Cercate un’idea di condimento semplice ed economica per i vostri pomodori ripieni? Optate per questa gustosa ricetta! I pomodori ripieni con uova e pangrattato sono ottimi come piatto unico con una bella insalata verde o del riso. Il risultato è straordinario. Sarete soddisfatti del gusto unico di questa preparazione. Vediamo insieme la ricetta!
Preparazione: 25 minuti Cottura: circa 1 ora
Ingredienti
12 pomodori 500 g di ripieno vegetale Pepe Sale ¼ di baguette dura 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla 2 uova Prezzemolo 2 spicchi d’aglio
Preparazione
Come fare i pomodori ripieni di uova e pangrattato
Tagliare la parte superiore dei pomodori, togliere i semi e la polpa. Girarli su un piatto per eliminare l’acqua di vegetazione.
Mettere le uova intere in una casseruola. Coprire con acqua e portare a ebollizione. Farle rassodare per 9 minuti dall’ebollizione. Poi passarle sotto l’acqua corrente. Sbucciarle e tritarle finemente.
Sbucciare e tritare lo spicchio d’aglio e la cipolla. Tritare il prezzemolo. Soffriggerli per qualche minuto in una padella con l’olio d’oliva. Aggiungere quindi la polpa di pomodoro. Insaporire e continuare la cottura per 10 minuti.
Tritare il pane in un robot da cucina. Metterlo in una ciotola con il ripieno di verdure e le uova sode. Aggiungere il composto di pomodoro. Riempire i pomodori con il ripieno e coprirli con le loro calotte. Disporre in una pirofila. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i pomodori ripieni di uova e pangrattato per 45 minuti.
