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TORTA AL CAFFÈ E NOCI

di
TORTA AL CAFFÈ E NOCI
INGREDIENTI
  • 250 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 150 g di gherigli di noce
  • 3 uova
  • 180 g di burro salato a temperatura ambiente
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 cucchiai di estratto di caffè
ISTRUZIONI
  1. Preriscaldare il forno a 160°C.
  2. Foderare una tortiera con carta da forno e imburrare entrambi i lati.
  3. Un libro nuovo.
  4. Tostare leggermente le noci in una padella antiaderente.
  5. Mettere le uova, 150 g di zucchero e il lievito nella ciotola di un robot da cucina e frullare a lungo.
  6. Aggiungere gradualmente il burro, la farina e l’estratto di caffè.
  7. Mescolare fino a ottenere una pasta liscia.
  8. Mescolare delicatamente 100 g di noci tritate grossolanamente con una spatola.
  9. Versare la pastella in una teglia e cuocere per 40 minuti.
  10. Nel frattempo, in un pentolino, fare un caramello leggero con lo zucchero rimanente, a secco (senza acqua).
  11. Togliere dal fuoco, immergere i gherigli di noce rimanenti nel caramello e scolarli con una spatola.
  12. Disporre su un foglio di carta da forno.
  13. Sformare la torta e decorarla con le noci caramellate.
  14. Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.