Kefta tunisino così delizioso e così facile da preparare

Vi propongo un Kefta tunisino così delizioso e così facile da preparare. È molto gustoso e accessibile a tutti.

Ingredienti

• 4 patate
• 1 cipolla
• 1/2 mazzo di prezzemolo
• 100 g di carne macinata
• 2 uova
• 100 g di pangrattato
• 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
• 1 pizzico di sale e pepe

Preparazione

1. Sbucciare le patate e farle bollire. Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla.
2. Rosolare la carne macinata. Tritare il prezzemolo. Mescolare la carne, il purè di patate, il prezzemolo e la cipolla. Aggiungere il pangrattato.
3. Mescolare bene per ottenere una purea. Aggiungere le uova e il concentrato di pomodoro e mescolare bene (deve risultare una pasta morbida).
4. Scaldare un po’ d’olio in una padella. Quando l’olio è sufficientemente caldo, prendere un po’ di pasta, arrotolarla nella mano, appiattirla come una torta e metterla nell’olio.
5. Lasciare riposare per un minuto e poi consumare caldo o tiepido.