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Insalata hawaiana facile e veloce

di

Una ricetta di insalata hawaiana facile e veloce. Potete sostituire il surimi con le cozze e preparare l’insalata con riso semi-integrale.

Ingredienti

  • Riso: 150 g
  • Kiwi: 1
  • Ananas: 200 g
  • Gamberetti cotti: 200 g
  • Lattina di mais: 1
  • Bastoncini di surimi: 8
  • Aceto di sidro: 1 tsp.
  • Olio: 3 cucchiai
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

  1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per 10 minuti, quindi scolare e lasciare raffreddare.
  2. Sbucciare il kiwi e tagliarlo a dadini. Scolare il mais.
  3. Tagliare l’ananas e il surimi a cubetti.
  4. Versare l’aceto in una ciotola e diluirlo con sale e pepe.
  5. Frustare con l’olio, quindi aggiungere il riso, il kiwi e l’ananas a cubetti, i gamberi, il surimi e il mais. Mescolare e servire.