Mousse di avocado e salmone
Ingredienti:
Mezzo limone e due avocado grandi
Per la mousse, due fette di salmone affumicato sono state tagliate a strisce.
Tre cucchiai di panna, sale e pepe.
Decorazione:
Alcuni pezzi di salmone affumicato
Preparazione:
La FASE 1 consiste nell’aprire i due avocado e nell’estrarre la polpa.
FASE 2 Mescolare gli avocado, il succo di limone e il salmone affumicato tagliato a fette sottili.
FASE 3 Aggiungere un po’ di sale e pepe e mescolare la crème fraîche. Mescolare ancora.
FASE 4 Suddividere la mousse di avocado e salmone affumicato in 4 bicchieri, coprire e raffreddare per 15 minuti.
FASE 5 Poco prima di servire, guarnire le verrine con pezzi di salmone affumicato.
