Ingredienti per
250 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito secco
2 cucchiai di sale + sale per condire
1 cucchiaio di olio d’oliva + 50 ml
370 g di farina
4 spicchi d’aglio
5 gambi di prezzemolo
4 gambi di timo
90 g di formaggio piccante, ad es. formaggio di montagna
Preparazione
Tempo di lavorazione circa :20 minuti
Tempo di cottura/cottura circa :35 minuti
Tempo totale circa :55 minuti
Mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero, il lievito secco e 2 cucchiai di farina. Lasciare riposare per 15 minuti. Mescolare la farina e il sale, aggiungere il composto di lievito e 1 cucchiaio di olio e impastare per 10 minuti fino a formare un impasto omogeneo. Oliate leggermente una ciotola e lasciate lievitare l’impasto, coperto, per 45 minuti – 1 ora. Il volume dovrebbe raddoppiare.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sbucciare e tritare finemente l’aglio. Lavare e asciugare il prezzemolo, tagliare i gambi duri e tritare finemente il resto. Togliere le foglie di timo. Grattugiare il formaggio. Mescolare tutti gli ingredienti con 50 ml di olio d’oliva e salare.
Ungere una teglia e foderare il fondo con carta da forno. Lavorare brevemente l’impasto e formare un rotolo. Tagliare delle fette di circa 6 cm di larghezza. Mescolare con cura le fette con il composto di formaggio e disporle ad anello nella teglia. Cuocere in forno per circa 35 minuti fino a doratura.
