Ingredienti
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 confezione (200 g) di pomodori scolati
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale
pepe bianco
1 pizzico di zucchero
100 g di prosciutto cotto
75 g di mozzarella
100 g di funghi
1 cucchiaio di burro o margarina
4 fette di pane tostato
1 cucchiaino di basilico secco
Preparazione
40 minuti
facile
1.
Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla. Scaldare l’olio. Soffriggere la cipolla. Deglassare con i pomodori scolati e il concentrato di pomodoro. Ridurre per circa 5 minuti. Insaporire con sale, pepe e zucchero. Tagliare il prosciutto a pezzi.
2.
Tagliare il formaggio a dadini. Pulire e affettare i funghi. Riscaldare il grasso. Friggere i funghi per circa 5 minuti. Condire bene con sale e pepe. Tostare le fette di pane tostato fino a doratura. Spalmare con la salsa di pomodoro.
3.
Ricoprire con i funghi, il prosciutto, il formaggio e il basilico. Disporre i toast su una teglia e cuocere in forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C/ forno a convezione: 175 °C / gas: livello 3) per circa 10 minuti.
