Ecco la ricetta preferita dagli appassionati di ricette marocchine. Bourek con patate e carne macinata. Vi lascio scoprire da soli.
Ingredienti
- 8 fogli di mattoni
- 5 patate di media grandezza
- 300g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzo di prezzemolo
- Sale, pepe
- 8 uova
- olio per friggere
Preparazione
- Cuocere le patate in acqua e schiacciarle in una ciotola.
- Mescolare le patate schiacciate con il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe.
- Pelare la cipolla, metterla sul fuoco in una padella con 2 cucchiai di olio, aggiungere la carne macinata alla preparazione, salare e pepare e lasciar cuocere per 15 minuti finché il succo non sarà completamente evaporato.
- Posizionare un foglio di mattone su un piano di lavoro, mettere al centro uno strato di patate, un altro strato di carne, rompere un uovo e ripiegare i lati in modo da ottenere un quadrato.
- Fare lo stesso per gli altri mattoni.
- Scaldare dell’olio in una padella. Disporre i mattoncini e lasciarli cuocere a fuoco medio per qualche minuto, girandoli più volte.
- Servire i mattoncini con succo di limone.
