La Mousse di arance light è uno snack sano e rinfrescante, perfetto per le giornate estive, con una consistenza morbida e ariosa, ma dal gusto delizioso di agrumi.
Ingredienti
- 2 arance
- 20g di farina di mais
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Schiacciare le arance e conservare la buccia.
- Misurare il succo in un bicchiere e rabboccare per ottenere 15 cl di liquido.
- Scaldare i 15 cl di liquido e aggiungere la scorza.
- Aggiungere la maizena e cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa.
- Rompere le uova, separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i 2 tuorli alla padella e mescolare. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente alla crema raffreddata.
- Versare nei pirottini e lasciare raffreddare.
