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Pollo croccante come da KFC

di

Scoprite come preparare il pollo alla KFC fatto in casa, tenerissimo all’interno e croccante all’esterno.

Ingredienti

  • Circa 600 g di petto di pollo o più, tagliato a pezzi
  • Per la marinata
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di origano in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika in polvere
  • Un po’ di zenzero e ras el hanout (facoltativo)
  • Sale
  • Pepe
  • 1 filo d’olio
  • Per l’impanatura
  • 1 piatto fondo di farina
  • 1 piatto fondo con 2 uova sbattute, salate e pepate
  • 1 piatto fondo di Corn Flakes non salati tritati grossolanamente (metterli in un sacchetto da freezer e schiacciarli)

Preparazione

  1. Per la marinata: Disporre i petti di pollo, tagliati non troppo spessi, privi di grasso o di piccole ossa, versarvi sopra tutti gli ingredienti indicati, impastare il pollo con questa miscela, avvolgere e mettere in frigorifero (2h o più…).
  3. Cottura: togliere un pezzo di pollo dalla marinata, passarlo nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nei cornflakes, premendo un po’. Ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
  4. Si possono cuocere anche in forno o in padella con olio.