La cheesecake super dietetica: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- 3 biscotti senza zuccheri aggiunti,
- 250 gr di yogurt greco,
- 1 cucchiaio di marmellata senza zuccheri aggiunti
- 125 gr di frutti di bosco congelati,
- dolcificante liquido q.b.,
- qualche goccia di essenza a piacere (arancia, vaniglia…)
- acqua, q.b. (solo se i frutti di bosco o la frutta che usate è fresca)
Inserite i biscotti nel robot da cucina e tritateli finemente, senza ridurli però in una polvere troppo sottile.
Appoggiate il ring su un piattino, e versateli al suo interno, premendoli con il dorso di un cucchiaio. NON aggiungete altro, per il momento. Una volta composta la torta, sarà il ripieno stesso a compattare la base.
In una ciotola, mettete yogurt e dolcificante, amalgamate con attenzione gli ingredienti e assaggiate in modo da verificare di aver ottenuto il giusto grado di dolcezza. Altrimenti, aggiungete a vostro gusto, qualche goccia in più.
Tenete a portata di mano e dedicatevi ai frutti di bosco.
Sistemateli in un pentolino con la marmellata, accendete il gas a fuoco basso e scaldatelo per scioglierli e trasformarli in una sorta di sciroppo ben legato. Mescolate di continuo con un cucchiaio di legno. Spegnete il fornello e dolcificate a piacere, sempre assaggiando per regolarvi.
Tornate sullo yogurt, incorporate l’essenza alla vaniglia se gradita e iniziate a farcire la vostra base, inserendo il composto un cucchiaio alla volta, all’interno del ring. Terminate con la coulisse ai frutti di bosco, che nel mentre di sarà raffreddata.
