Il plumcake allo yogurt è una torta semplice e umida che si prepara in pochissimo tempo. Si prepara con ingredienti di base come zucchero, uova, farina e yogurt, il che la rende una scelta ideale per quei giorni in cui si desidera una torta facile e veloce. Ricopritela con marmellata, zucchero a velo o noci per un dessert delizioso e personalizzato.
Ingredienti
- Farina tipo 00: 250 grammi
- Yogurt intero: 250 grammi
- Zucchero in polvere: 160 grammi
- Olio di semi di arachide: 60ml
- Latte: 30ml
- Uova: 3
- Lievito chimico: 1 bustina da circa 16 grammi
- Scorza di limone: quanto basta
Preparazione
- Raccogliere le uova in una ciotola pulita con lo zucchero, quindi montare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere quindi lo yogurt, un vasetto alla volta, e incorporarlo bene.
- Aggiungere anche il latte e l’olio al composto misurato in un misurino.
- Continuare a grattugiare la parte più esterna e ricca di olio di un limone.
- In un piatto fondo mescolare la farina con il lievito e il sale. Quindi aggiungere le polveri agli ingredienti umidi e sbattere brevemente fino a quando la pastella appare liscia e setosa.
- Versare la pastella in una tortiera foderata con carta da forno.
- Cuocere il plumcake in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 50 minuti, controllando il livello di doratura con la prova dello stuzzicadenti. Quindi toglierlo dal forno, lasciarlo raffreddare e sformarlo.
- Lasciare raffreddare il plumcake allo yogurt su una griglia metallica e servirlo a fette.
