È una creazione di insalata proveniente dagli Stati Uniti ed è ottima come contorno o come piatto principale in estate.

Preparazione (per 6 porzioni):

• 500 g di tortellini con ripieno di formaggio
• 1 peperone rosso+giallo ciascuno, tagliato a pezzetti
• 1/2 cetriolo, sbucciato e tagliato a fettine
• 1 cipolla rossa, tagliata a fettine
• 300 g di pomodorini, tagliati a metà
• 300 g di cotto. Prosciutto cotto, tagliato a dadini
• 300 g di ananas a cubetti

Condimento :

• 120 g di maionese, fatta in casa o acquistata
• 120 g di panna acida
• 100 g di succo d’ananas
• 1 cucchiaio di zucchero
• 15 g di senape di Digione
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di pepe

Come fare :

Cuocere i tortellini in acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione, scolarli e metterli in una ciotola.

Aggiungere i peperoni, il cetriolo, la cipolla, i pomodori, il prosciutto e l’ananas e mescolare bene.