Ingredienti:
Pasta:
- da 300 a 400 g di farina
- 2 cucchiai di burro fuso
- ½ cucchiaio di lievito in polvere
- ½ cucchiaio di zucchero
- Sale
- 2 cucchiai di latte in polvere (facoltativo)
- Acqua calda per raccogliere l’impasto
Farce:
- 300g di carne macinata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- Sale, pepe
- Salsa per pizza spessa
- Formaggio fuso
- Formaggio a fette o grattugiato
Preparazione:
- Unisci la farina e il burro
- Aggiungi gli altri ingredienti, mescola e aggiungi l’acqua fino ad ottenere un impasto sodo che non sia né duro né troppo morbido
- Impasta un po’ poi copri e lascia raddoppiare
Prepara il ripieno:
- Far soffriggere la cipolla in un po’ d’olio poi aggiungere la carne e l’aglio, continuare la cottura per qualche altro minuto, insaporire e togliere dal fuoco
- Sgrassare l’impasto, dividerlo in 2 palline
- Stendere la 1 prima pallina su un piano di lavoro infarinato, metterla in uno stampo
- Versare il ripieno: salsa per pizza, carne macinata, formaggio
- Coprire con il 2° impasto
- Lasciare lievitare per 20-30 minuti, spennellare con il tuorlo d’uovo e prelevare con uno stuzzicadenti
- Cuocere a 180° fino a doratura
