Pane facile senza impasto in 5 minuti è una ricetta facile e veloce per fare il pane fresco in casa. Con pochi ingredienti di base, è possibile ottenere una pagnotta rustica, croccante all’esterno e morbida all’interno, senza bisogno di una macchina del pane o di impastare la pasta.
Ingredienti
- 400g di farina
- 300ml di acqua tiepida
- 2g di lievito di birra secco
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- Mescolare la farina con il lievito, zucchero e il sale. Aggiungere gradualmente l’acqua tiepida. Mescolare bene.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti. Togliere la pellicola e mescolare l’impasto con una spatola bagnata.
- Coprire nuovamente con la pellicola e lasciare riposare per 6-24 ore in frigorifero. Togliere la pellicola protettiva.
- Spolverare un po’ di farina su una grande tavola, prendere l’impasto dalla ciotola e formarlo in un rettangolo.
- Piegare l’estremità superiore verso il basso e il bordo inferiore verso l’alto, come se si stesse piegando una lettera.
- Spingere le dita nell’impasto. Piegare l’estremità destra verso il centro e l’estremità sinistra verso il centro, formando un quadrato.
- Rialzare la tavola, spolverare con altra farina e ripetere i passaggi ancora una volta.
- Mettere un canovaccio in una ciotola, spolverare con farina e mettere l’impasto all’interno.
- Coprire e lasciare riposare per 90 minuti. Riscaldare una padella o una casseruola in forno a 230ºC (446ºF).
- Versare la pastella nella pentola, coprire e cuocere per 30 minuti a 230ºC (446ºF).
- Togliere il coperchio e cuocere per altri 20 minuti a 220ºC (428ºF).
