Una super delizia questo gratin di fagiolini e pollo per dare un po’ di colore ai nostri piatti, un piatto basta e avanza, buon appetito!
Ingredienti e preparazione
- Iniziare preparando un sugo bianco con il pollo, contemporaneamente cuocere i fagiolini a vapore dopo averli spuntati, lavati e tagliati, salare leggermente. Friggere 2 patate a cubetti.
- Dopo aver cotto il pollo, sbriciolarlo con una forchetta e un coltello, quindi rimetterlo in padella con una noce di burro, sale, pepe e uno spicchio d’aglio e farlo soffriggere per un po’, aggiungendo un peperone o un peperone tritato se si desidera…
- Aggiungere un po’ di sugo di cottura e i fagiolini.
- Aggiungere alla fine il prezzemolo e le patate spegnere il fuoco. Aggiungere 2 centesimi di pangrattato e 1 centesimo di lievito in polvere.
- Imburrare una teglia per gratinare o degli stampi individuali e cospargere di pangrattato che formerà un bello strato.
- Disporre i fagioli nella teglia.
- Mescolate in un frullatore: 3 o 4 uova con 1 bicchiere di latte o panna liquida 80 g di formaggio fuso, qualche cucchiaio di salsa di cottura, sale, pepe, erbe di Provenza e ricoprite il gratin.
- Coprite con formaggio grattugiato o fuso, perché io ne avevo di più. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura, servire con la salsa.
