Le bombe di patate sono fagottini di purè di patate ripieni di cheddar e bacon, impanati e fritti fino a quando non diventano dorati e croccanti all’esterno e soffici all’interno. Serviti con una salsa agrodolce o con la senape, sono perfetti per uno spuntino o un antipasto decadente.
Ingredienti
- 500g di patate
- 250g di semolino
- 100g di formaggio grattugiato
- sale e pepe a piacere
- 1 rametto di prezzemolo
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 uovo intero
- fette di prosciutto cotto a piacere
- mozzarella di bufala a piacere
- burro di arachidi a piacere
Preparazione
- Lessare e schiacciare le patate. Aggiungere la semola, il formaggio, il sale, il pepe, il prezzemolo, il lievito e l’uovo. Lavorare l’impasto. Mettere in frigo per 15 minuti.
- Stendere la pasta con uno strato sottile, pressare dei dischi di 10 cm di diametro in una forma, ungere con acqua. Il prosciutto e il formaggio grattugiato vengono disposti al centro del disco e coperti con un altro disco. Chiudere i bordi.
- La seconda opzione: riempire il disco con il ripieno a forma di mezzaluna. Friggere in abbondante olio.
