RULLO DI NOCE DI COCCO
Ingredienti
Per la torta :
- 4 uova
- sale
- 90 g di farina
- 120 g di zucchero
- 40 g di cacao in polvere
- 8 g di lievito in polvere
Per la crema di riempimento :
- 100 g di zucchero
- 150 g di yogurt al cocco
- 250 g di ricotta
- 100 ml di panna montata
- 100 g di cocco grattugiato
Preparazione
1. Sbattere le uova con le uova, lo zucchero e la farina. Aggiungere il cacao e il lievito. Infornare a 180°C per 15 minuti.
2. Mentre si raffredda, iniziare a preparare il ripieno di crema di cocco.
3. Montare la panna, aggiungere lo zucchero, la ricotta, lo yogurt e il cocco grattugiato.
4. Ricoprire la torta con la crema di cocco e arrotolarla con cura.
5. Mettere in frigo per un’ora, quindi decorare con crema di nocciole e cocco grattugiato.
