Queste polpettine di verdure sono una vera delizia per il palato. Sono così buone. Questa ricetta leggera farà felici tutti. Ho preparato queste polpettine gustose con una patata, una carota e una zucchina. Potete sostituirle con le verdure che preferite. Mettiamoci in cucina per la ricetta.
Preparazione: 12 minuti Cottura: 20 minuti Dosi: 15 (65 Kcal per polpetta)
Ingredienti
20 g di cipolle verdi 3 uova 100 g di farina 12,5 cl di latte 1 carota (90 g) 1 zucchina (120 g) 1 patata (180 g) Pepe Sale Paprika 1 pizzico di lievito in polvere 2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Come si fanno le polpette di verdure?
Sbucciare le verdure, grattugiarle e metterle in una ciotola.
Condire con sale, pepe e paprika.
Lasciare riposare per circa dieci minuti.
In un’altra ciotola sbattere le uova con la farina e il lievito.
Strizzare le verdure per eliminare l’acqua.
Mescolarle alle uova.
Aggiungere le cipolle verdi tritate.
Condire con sale e pepe.
Irrorare con l’olio.
Mescolare bene.
In una padella antiaderente, versare un cucchiaio di olio e aggiungere un mestolo di composto alla volta.
Cuocere le polpettine di verdure per 3 minuti per lato.
Terminare la cottura in forno a 200 gradi per un quarto d’ora.
