Cercate una ricetta sana e leggera per la colazione? La frittata di melanzane e formaggio sarà perfetta. È molto deliziosa. Questo menu di gusto eccezionale piacerà a tutta la famiglia. È divinamente buono. Preparatelo in poco tempo e godetevelo!
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Dosi: 4
Ingredienti
80 g di formaggio affumicato 30 g di parmigiano grattugiato 4 uova 1 melanzana grande Olio d’oliva Prezzemolo Noce moscata Pepe Sale 1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come fare la padellata di melanzane all’uovo e formaggio
Lavare la melanzana, eliminare le estremità e affettarla, quindi tritarla.
Sbucciare l’aglio e farlo rosolare in una padella con un filo d’olio.
Aggiungere le melanzane, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Eliminare l’aglio e versare le uova nella padella.
Salare e pepare.
Aggiungere noce moscata, parmigiano e formaggio affumicato.
Coprire e cuocere per qualche minuto.
Servire la padella di melanzane con uova e formaggio.
