Ingredienti:
- 2 chili di farina
- 2 cucchiai rasi di lievito
- 2 cucchiai di burro
- 4 cucchiai di burro
- 8 uova
- 1 cucchiaio di sale
- 4 cucchiai di zucchero
- La quantità di latte necessaria, ma 2 o 3 tazze o più (a seconda della farina)
Preparazione:
- Formare un vulcano e fare un buco al centro, versare il latte caldo con il lievito e un cucchiaio di zucchero e mescolare (io preparo anche le uova e le mescolo al lievito).
- Faccio un po’ di farina finché non è un po’ liquida e la lascio lievitare o maturare per un’ora, o a seconda di quanto fa caldo, solo 10-20 minuti).
- Dopo il burro, il burro, il sale, lo zucchero e mescolare il tutto e impastare molto fino ad ottenere un impasto molto morbido.
- Se durante l’impasto manca il burro, aggiungerlo al mixer.
- Formate delle palline e fatele a vostro piacimento. con zucchero sopra o formaggio o empanadas e lasciatele maturare secondo il tempo di maturazione.
- Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti a seconda del forno.
