Questi panzerotti al forno vi piaceranno moltissimo. Sono sublimi. La loro pasta è morbida e gommosa. Io li ho riempiti con un luscoso ripieno, che potete variare a vostro piacimento. Questa ricetta è magnifica. Piacerà a tutti. Vi aspetto in cucina per preparare queste delizie.
Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Dosi: 8
Ingredienti
15 g di olio d’oliva 5 g di sale 350 g di farina di pane senza glutine 320 g di acqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco
Guarnizione: Formaggio affumicato Salame Olive Passata di pomodoro Mozzarella Prosciutto cotto
Preparazione
Come fare i panzerotti al forno
Preparare l’impasto sciogliendo il lievito di birra in poca acqua tiepida.
Aggiungere la farina.
Versare l’acqua rimanente e mescolare energicamente con un cucchiaio.
Aggiungere il sale e l’olio.
Impastare fino a ottenere un impasto appiccicoso e liscio.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’ora e mezza.
Riprendere l’impasto e sgrassarlo sul piano di lavoro infarinato.
Dividere in 8 porzioni identiche.
Formare dei dischi e coprire con un canovaccio.
Lasciare lievitare per circa venti minuti.
Stendere ogni pasta con il mattarello.
Disporre al centro il ripieno: prosciutto, formaggio, salsa di pomodoro, mozzarella, olive e salame, senza arrivare ai bordi.
Spennellare i bordi con acqua.
Sigillare i bordi dei panzerotti.
Disporre su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellare con la salsa di pomodoro.
Cuocere i panzerotti in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
