Per risolvere la cena, vi suggerisco di preparare questa ricetta leggera dal gusto eccezionale. L’omelette con asparagi e pomodorini è favolosa. È appetitosa e super buona. L’ho servita con una crema di asparagi. Questo piatto è semplicemente irresistibile. Soddisferà grandi e piccini. Mettiamoci in cucina per la ricetta.
Preparazione: 20 minuti Cottura: 28 minuti Dosi: 2
Ingredienti
1 mazzo di asparagi selvatici 2 albumi 4 uova Pepe q.s pomodorini
Preparazione
Come fare la frittata di asparagi e pomodorini
Pulire gli asparagi e tagliarli a pezzetti.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Scaldare una padella e cuocere 10 asparagi e i pomodorini in poca acqua per 5 minuti, quindi lasciarli raffreddare.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Portare a ebollizione una pentola d’acqua.
Aggiungere gli asparagi rimanenti e cuocere per 8 minuti.
Frullare con un po’ d’acqua.
Sbattere le uova e gli albumi con il pepe.
Unire i pomodorini cotti e gli asparagi.
Trasferire in una pirofila rivestita di carta da forno.
Mettere in forno per 15 minuti.
Togliere dal forno e servire la frittata di asparagi e pomodorini con la crema di asparagi.
