Ingredienti:
- 200 g di fragole
- 350 g di rabarbaro (3-4 gambi)
- 175 g di burro
- 1 baccello (o baccelli) di vaniglia, con il suo midollo
- 175 g di zucchero + 1 cucchiaio per le fragole e il rabarbaro
- 275 g di farina di grano, biologica
- 3 uova di dimensioni m.m.
- ½ pck. di lievito in polvere
- 125 g di yogurt, 1,5% di grassi
- 1 pck. di zucchero vanigliato
- un po’ di zucchero a velo, per spolverare
Preparazione:
Tempo totale circa 1 ora e 55 minuti
- Dimezzare le fragole e tagliare il rabarbaro a pezzi di 1 cm.
- Lavorare a crema il burro, la polpa di vaniglia, lo zucchero e le uova con un mixer.
- Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato e lo yogurt.
- Versare la pastella in uno stampo a molla (26 cm) unto e infarinato. Le fragole,
- Mescolare i pezzetti di rabarbaro e 1 cucchiaio di zucchero, quindi premere nell’impasto.
