Ingredienti:
– 200-250 g di cavolfiore
– 400 g di patate cotte a fette
– sale / pepe
– 50 g di formaggio grattugiato
– 25 grammi di burro
– 25 grammi di farina
– latte 300ml
– 50 grammi di prosciutto o pancetta
Preparazione :
Passo: 1
Preriscaldare il forno a 220 gradi.
Fase: 2
Cuocere il cavolfiore per circa 6-8 minuti.
Fase: 3
Sciogliere il burro in una padella e aggiungere la farina.
Fase 4
Mescolare la farina e il burro e friggere per 1 minuto.
Fase: 5
Aggiungere quindi il latte un po’ alla volta, e aggiungere il latte solo quando la dose precedente è ben incorporata nell’impasto.
Fase: 6
Aggiungere quindi il formaggio grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene. Quando il formaggio è sciolto, aggiungete il prosciutto a dadini e la vostra salsa è pronta.
Passaggio 7
Distribuire metà delle fette di patate cotte in una pirofila.
Fase: 8
Poi il cavolfiore e poi il resto delle patate sopra il cavolfiore e infine versare la salsa al formaggio e distribuire uniformemente e cospargere di formaggio grattugiato.
Passo: 9
Infornare per 30 minuti
