LE BARBABIETOLE: TRATTANO 8 MALATTIE Le barbabietole sono un ortaggio a radice dal caratteristico colore rosso. Questo alimento fornisce all’organismo una serie di nutrienti, tra cui le vitamine A, C e B9, oltre a ferro, magnesio, sodio, zinco e calcio.
L’apporto energetico deriva principalmente dai carboidrati, ma la barbabietola è anche ricca di fibre e ha molti benefici per la salute.
I numerosi benefici della barbabietola:
1- Migliora la circolazione sanguigna
La barbabietola è molto ricca di sostanze chimiche naturali, note come nitrati. A seguito di varie reazioni chimiche nell’organismo, i nitrati ingeriti si trasformano in nitriti. Questi hanno la capacità di migliorare la circolazione sanguigna favorendo la dilatazione dei vasi sanguigni.
2- Pulisce il fegato
La barbabietola è uno dei migliori amici del fegato. Infatti, questo ortaggio aiuta a pulire e rafforzare il fegato, stimolandone le funzioni. La barbabietola deve queste azioni alla betacianina, il pigmento che le conferisce il colore e che aiuta a eliminare le tossine che possono sovraccaricare il fegato e ostacolarne il corretto funzionamento.
3- Previene il cancro
Grazie alla sua ricchezza di antiossidanti, che combattono gli effetti dei radicali liberi, la barbabietola aiuta a prevenire il cancro. Questo ortaggio contiene anche betanina, un pigmento che, secondo uno studio, è stato associato a una riduzione del rischio di cancro alla pelle, al fegato e ai polmoni.
È anche una buona fonte di ferro, importante per la produzione di globuli rossi ed emoglobina.
Pertanto, grazie al suo contenuto di ferro, la barbabietola può essere efficace per combattere l’anemia, perché favorisce la produzione di globuli rossi.
4- Fa bene alla pelle
La barbabietola è un’ottima fonte di vitamina B9, nota anche come acido folico o folato. L’acido folico è coinvolto in molte funzioni dell’organismo, tra cui il rinnovamento della pelle. Assumerne una quantità sufficiente aiuta a mantenere la pelle sana, compatta e luminosa.
La vitamina B9 è essenziale anche per le donne in gravidanza, il cui fabbisogno aumenta durante questo periodo. Una carenza di folato è legata a gravi malformazioni che possono colpire il sistema nervoso o il cervello del feto.
5- Protegge la salute mentale
Ricca di nitrati, la barbabietola aiuta a migliorare le funzioni cerebrali. Infatti, secondo uno studio del 2010 condotto su persone anziane, una dieta ricca di nitrati aumenta il flusso sanguigno in alcune aree del cervello, il che potrebbe prevenire e combattere la demenza.
6- Fornisce un senso di benessere
La barbabietola contiene una grande quantità di triptofano, un aminoacido che ha molti benefici per la salute fisica e mentale. Infatti, oltre a favorire la crescita muscolare, il triptofano è essenziale per la produzione di serotonina, nota anche come ormone del benessere.
