Se amate il riso e siete fan di questo super cereale ricco di proteine, fibre, calcio e vitamine, ma avete problemi a cucinarlo perché è molliccio e/o appiccicoso? Se la risposta è sì, continuate a leggere!
Il riso è uno degli alimenti più consumati sia per essere mangiato da solo che per realizzare varie e deliziose ricette (risotti, stufati, zuppe, crocchette, torte, dolci e molto altro) ed è super facile da realizzare se conoscete questo fantastico consiglio per salvarlo se fosse pastoso e appiccicoso. Vi diciamo anche come preparare il riso perfetto.
Trucco per salvare il riso quando va troppo oltre
Se volete evitare di rovinare completamente il vostro riso quando diventa appiccicoso e/o molliccio, dovete conoscere questo trucco geniale. Vi spieghiamo come fare!
Cosa mi serve?
- scolapasta
- acqua fredda
- bottiglia o contenitore in cui mettere il riso
- teglia o piatto
Passo dopo passo:
- Se vedete che il riso sta assumendo una consistenza appiccicosa, dovete attivarlo e per questo dovete prima toglierlo dal fuoco
- Dopo di che, dovete scolarlo e rimuovere l’acqua calda
- Una volta che avete finito di scolarlo e che manca l’acqua, è necessario riporlo all’interno della ciotola o del contenitore
- E ora sì, è necessario aggiungere un po’ di acqua fredda e con le dita aiutare a sciogliere i grani l’uno dall’altro
- Se una volta fatto questo lo si trova molto liquido, lo si può filtrare di nuovo e lasciarlo in un contenitore asciutto.
- E infine, dovete mettere il riso in una pirofila o in un vassoio adatto al forno e lasciarlo lì per 5 minuti
- Toglietelo dal forno e godetevi il vostro riso salvato e delizioso
Come fare il riso in modo corretto
Se volete ottenere un riso cotto in modo corretto, vi spieghiamo qui cosa vi serve e come farlo:
Cosa mi serve?
- Tazzina di misurazione
- 1 porzione di riso
- 2 parti di acqua
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- olio d’oliva extravergine o olio spray
- casseruola con coperchio
- cucchiaio di legno
- 1 cucchiaio di sale
Passo dopo passo:
- La prima cosa da fare è tagliare lo spicchio d’aglio in 3 parti
- Poi bisogna tagliare la cipolla in 1 piccolo pezzo
- Una volta fatto questo, è necessario posizionare la padella a fuoco medio e mettere un po’ d’olio all’interno
- Una volta che l’olio si riscalda un po’, è necessario posizionare le 3 parti dell’aglio (è necessario muoverle per evitare che si brucino)
- Una volta che le 3 parti dell’aglio sono dorate, è necessario rimuoverle da lì.
- Dopo di che, si deve mettere la misura di riso che si desidera (può essere una tazza, due tazze o quello che serve)
- Si deve mescolare bene in modo che venga a contatto con l’olio e si raffreddi un po’.
- Poi, bisogna aggiungere le misure di acqua (ricordate che deve essere il doppio della misura di riso che avete messo)
- Ora, bisogna aggiungere il sale e mescolare un po’
- Qui, è necessario aggiungere la cipolla tritata
- E una volta che il riso bolle, è necessario abbassare un po’ il fuoco per farlo sobbollire
- È necessario coprire la padella e aspettare che si cuocia (dopo 5 minuti, vedrete come l’acqua si riduce, dopo altri 3 minuti vedrete quasi niente acqua, dopo altri 2 minuti vedrete ancora meno acqua e dopo altri 2 minuti dovrete testare la sua consistenza)
- Quindi dopo questi 12 minuti otterrete un riso ideale e dovrete toglierlo dal fuoco per metterlo sul piatto o sulla ricetta che vi serve per continuare.
