Ingredienti
1,2 kg di carote
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di zucchero
225 g di pancetta
20 cl di panna liquida
sale e pepe
Preparazione
Dopo aver sbucciato le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle in acqua salata (per me nella pentola a pressione).
Mettere l’olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata. Cospargere di zucchero e aggiungere la pancetta. Mescolare e soffriggere per qualche minuto.
Aggiungere le carote cotte, sale e pepe. Aggiungete la panna e lasciate scaldare per 1 minuto a fuoco medio.
Servire caldo.
