Gratin di spinaci: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
1 cipolla
spinaci circa 300 gr
4 uova
4 cucchiai di formaggio spalmabile
Sale, q.b.
pepe, q.b.
aglio in polvere q.b.
bicarbonato, 1 cucchiaino
formaggio grattugiato 150 gr
Preriscaldate il forno a 200°.
Ungete una teglia quadrata (22×22 centimetri) in ceramica o in vetro e tenetela a portata di mano.
Lavate e asciugate gli spinaci, poi tagliateli a pezzettini; potete utilizzare sia le foglie che i gambi, eliminate semplicemente le radici. Tritateli finemente a coltello e trasferiteli in una ciotola.
A parte sbucciate e affettate finemente la cipolla, poi fate un giro di olio in una padella antiaderente e soffriggetela. Deve solo imbiondire. Aggiustate il sale e mescolate fino a doratura completa.
A questo punto, aggiungete gli spinaci e portateli a cottura, rigirando spesso.
In una terrina rompete le uova, aggiungete il formaggio spalmabile e lavorate il tutto con una forchetta per ottenere un composto uniforme e denso. Aggiungete gli aromi, uniformate, poi unite il bicarbonato, mescolate bene, infine inserite il formaggio grattugiato e fatelo assorbire, come a creare una pastella ben corposa.
Trasferite gli spinaci sul fondo della pirofila e ricoprite con la preparazione alle uova appena terminata, spolverate altro formaggio grattugiato sulla superficie e infornate per 30 minuti.
Ricordate, però, che ogni elettrodomestico cuoce in maniera differente, quindi seguite il vostro gratin in cottura e sfornatelo quando risulta ben dorato.
Lasciatelo assestare per 5 minuti prima di servirlo.
Il gratin di spinaci è un piatto semplice, ma versatile. Si può personalizzare con l’aggiunta di altri ingredienti come pancetta, funghi, pomodorini o olive. Inoltre, è un’ott
