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Il rotolo di patate al prosciutto e formaggio è un delizioso antipasto o piatto principale a base di fette sottili di patate cotte al vapore e condite con prosciutto e formaggio grattugiato, poi arrotolate e cotte al forno fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Ingredienti
- 500g di patate bollite e sbucciate
- 1 uovo
- 20g di pangrattato
- 70g di formaggio
- 140g di parmigiano
- prosciutto a fette
- 140g di formaggio
- pangrattato per il rivestimento
Preparazione
- Stagionare le patate lesse con sale, aggiungere un uovo, 1/2 tazza di formaggio e pangrattato. Mescolare per far combaciare il tutto.
- Spolverare un pezzo di pergamena con il pangrattato, coprendo la superficie in modo uniforme. Aggiungere il composto di patate e stenderlo in un rettangolo uniforme.
- Assemblare con fette di prosciutto e formaggio, quindi arrotolare delicatamente in un tronco.
- Cuocere in forno a 190°C/375°F per 30 minuti.
