Ingredienti:
– 400 g di zucchero semolato
– 1 cucchiaio di panna liquida
– 4 albumi
– 200 g di burro salato
Preparazione:
In una casseruola, fare prima un caramello con il burro e lo zucchero.
Togliere dal fuoco, aggiungere la panna e mescolare. Lasciare raffreddare.
Sbattere gli albumi a neve e incorporarli al caramello.
Lasciare riposare per almeno 4 ore in frigorifero.
La vostra Mousse al caramello e burro salato è pronta!
