Pollo al forno con pomodoro: la ricetta facile e gustosa
Ingredienti
OLIO DI OLIVA: 1 cucchiaio
ACETO DI VINO BIANCO: 1 cucchiaio
aglio tritato: 3 spicchi
GOCCE DI GOCCIA ROSSA: ¼ – ½ cucchiaino (facoltativo)
Condimento italiano: ½ cucchiaino da tè
POLLO: 4 polli disossati e senza pelle
POMODORI CILIEGIO: 3 tazze, tagliati a metà
ACETO BALSAMICO: 2 cucchiai di burro fuso
burro fuso: 2 cucchiai
Ciliegia: 1 cucchiaio
aglio tritato: 4 spicchi
BASILICO CISELATO: 2 cucchiai
POLVERE DI CIPOLLA: ½ cucchiaino da tè
TIMO SECCO: ½ cucchiaino
FORMAGGIO MOZZARELLA:1- 1½ tazza di formaggio grattugiato
Questo gustoso piatto unico sarà sicuramente una cena vincente! Il pollo viene cotto nel burro all’aglio, accompagnato da pomodori dolci al balsamico e mozzarella fusa. Servite con pasta, riso o verdure e abbondante pane croccante per assorbire la splendida salsa.
Istruzioni per l’uso
Scopriamo passo dopo passo come realizzare questa deliziosa ricetta.
Preparare la marinata
Aggiungete tutti gli ingredienti, tranne i petti di pollo, in un sacchetto con chiusura a zip, insieme a 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero. Chiudere il sacchetto e scuotere fino a quando non si è combinato il tutto.
Aggiungere i petti di pollo. Chiudere e massaggiare in modo che il pollo sia ricoperto dalla marinata.
Lasciare riposare per 10-15 minuti mentre si prepara il resto degli ingredienti. Posizionare una rastrelliera al centro del forno e preriscaldare il forno a 425F/200C ventilato/marcatura di gas 7.
Per la salsa di pomodoro al balsamico
Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la mozzarella, in una pirofila profonda, insieme a un pizzico di sale e di pepe, e mescolare per combinare il tutto. Mettere i pomodori sui bordi e posizionare i petti di pollo al centro della pirofila.
Cuocere in forno scoperto per 18-22 minuti o finché il pollo non è quasi cotto. Aggiungere la mozzarella ai petti di pollo e farli cuocere al forno per il tempo necessario a far sciogliere il formaggio.
Guarnire con basilico o prezzemolo tritato e servire caldo con un contorno a scelta.
Note
La mozzarella pre-tritata non funziona bene in questa ricetta: per un risultato migliore, comprate delle palline di mozzarella fresca e tagliatele a pezzetti.
Il pollo può essere marinato fino a 4 ore prima della cottura, quindi è un piatto ideale da preparare in anticipo.
