Il polpettone al parmigiano è un classico comfort food facile da preparare e perfetto per una cena in famiglia. La carne di manzo macinata viene mescolata con pangrattato, parmigiano e spezie e poi condita con una glassa di ketchup dolce e piccante. Questo polpettone può essere servito con purè di patate e verdure al vapore per un pasto completo. Godetevi questo delizioso e appagante polpettone al parmigiano!
Ingredienti:
- 2 libbre di manzo macinato
- 1 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 2 uova, leggermente sbattute
- 1/4 tazza di latte
- 2 spicchi d’aglio, tritato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di tazza di ketchup
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di senape di Digione
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 1 ora
Istruzioni:
- Preiscaldare il forno a 350°F (175°C).
- In una terrina, unire il macinato di manzo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, le uova leggermente sbattute, il latte, l’aglio tritato, il sale e il pepe nero. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
- Premere il composto in una teglia unta da 9×5 pollici.
- In una ciotola separata, sbattere insieme il ketchup, lo zucchero di canna e la senape di Digione fino a quando non saranno ben combinati.
- Spargere la miscela di ketchup sulla parte superiore del polpettone.
- Cuocere il polpettone al parmigiano per 1 ora o fino a quando il polpettone è cotto e la temperatura interna raggiunge i 160°F (71°C).
- Togliere il polpettone dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
