Per cambiare le ricette classiche delle lasagne, preparate questo menu succulento irresistibilmente gustoso. È a base di besciamella mescolata con salmone tritato. Ho aggiunto anche della mozzarella. La combinazione di ingredienti in questo piatto è favolosa. Le lasagne cremose al salmone affumicato conquisteranno qualsiasi palato. Sono sublimi. Ecco la ricetta.
Preparazione:15 minuti Tempo di cottura: circa 45 minuti Dosi: 6
Ingredienti
1 scalogno 250 g di mozzarella leggera 350 g di salmone affumicato 400 g di lasagne fresche Pepe Sale 4 cucchiai di olio d’oliva
Salsa besciamella: 50 g di farina 50 g di burro 60 cl di latte intero Noce moscata Sale
Preparazione
Come preparare le lasagne cremose con salmone affumicato
Preparare la besciamella scaldando il latte in un pentolino.
In un’altra casseruola, sciogliere il burro.
Aggiungere la farina e mescolare bene.
Versare gradualmente il latte, mescolando.
Continuare a mescolare finché il composto non si addensa.
Insaporire con sale e noce moscata.
Sbucciare e tritare lo scalogno.
Soffriggere in una padella con un filo d’olio.
Aggiungere il salmone tagliato a pezzetti.
Cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere questo composto a quello precedente.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Mettere ogni sfoglia di lasagne in una pentola di acqua bollente salata per 2 minuti.
Scolare e mettere su un canovaccio.
Distribuire un po’ di besciamella al salmone in una pirofila.
Ricoprire con un po’ di lasagne e altra besciamella, quindi con pezzi di mozzarella.
Ripetere la stessa procedura per due volte, terminando con le lasagne e la besciamella.
Mettere le lasagne cremose al salmone affumicato in forno per 25 minuti.
