Ecco una quiche allettante che piacerà a tutti. È fatta con ingredienti semplici. Questa ricetta è favolosa. La quiche di spinaci e gorgonzola vi conquisterà con il suo sapore eccezionale. È molto deliziosa. Preparatela seguendo la mia ricetta! Il vostro piatto sarà magnifico.
Preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: circa 1 ora Dosi: 6
Ingredienti
Pasta: 280 g di farina 170 g di burro freddo 1 cucchiaino di sale 4 cucchiai di acqua fredda
Ripieno: 90 g di formaggio Gorgonzola 200 g di formaggio Gruyère 24 cl di panna 3 uova 1 cipolla rossa 1 cipolla gialla 400 g di spinaci freschi Olio d’oliva Burro ¼ di cucchiaino di noce moscata ¼ di cucchiaino di pepe ½ cucchiaino di sale 2 spicchi d’aglio
Preparazione
Come si prepara la quiche di spinaci e Gorgonzola?
Nella ciotola di un robot da cucina, mescolare la farina con il burro tagliato a dadini e il sale fino a ottenere una pasta granulosa.
Versare l’acqua un po’ alla volta continuando a mescolare.
Mettere l’impasto sul piano di lavoro e formare una pagnotta.
Appiattire, avvolgere e raffreddare per 30 minuti.
Sbucciare e tagliare le cipolle.
Soffriggere nell’olio e nel burro.
Aggiungere l’aglio schiacciato e gli spinaci.
Cuocere fino a quando non saranno completamente asciutti.
Scolare in un colino.
Sbattere le uova intere con sale, pepe, noce moscata e panna.
Stendere la pasta a uno spessore di 5 mm, modellandola in un disco.
Disporre in una teglia di 24 cm imburrata, stendendola sulla base e sui bordi.
Eliminare l’eccesso.
Bucare la pasta con una forchetta e congelare per 30 minuti.
Accendere il forno a 175°.
Coprire la pasta con carta da forno e pesi.
Cuocere per un quarto d’ora.
Togliere i pesi e la carta da forno.
Rimettere in forno per 5 minuti.
Ricoprire la pasta con gli spinaci e il Gorgonzola tagliato a dadini.
Cospargere con il Gruyère grattugiato.
Aggiungere le uova alla crema.
Mettere la quiche di spinaci e gorgonzola in forno per 35 minuti.
