Per la cena, vi propongo questo menu super buono e appetitoso. Il rotolo di patate con melanzane e prosciutto è fantastico. Porterà allegria sulla vostra tavola. Questa ricetta è ricca di sapore. È impossibile non apprezzarla. Vi aspetto in cucina per prepararla. Il risultato sarà semplicemente sublime.
Preparazione: 25 minuti Cottura: circa 50 minuti Dosi: 8 (190 Kcal per porzione)
Ingredienti
½ bicchiere d’acqua 4 patate 30 g di parmigiano grattugiato 150 g di farina Sale Pepe Olio d’oliva
Guarnizione: Parmigiano grattugiato 1 melanzana 3 fette di prosciutto cotto
Salsa: Prezzemolo tritato 2 cl di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio tritato Pepe Sale Erbe aromatiche tritate Peperoncino
Preparazione
Lavare le melanzane e tagliarle a fette di 1 cm.
Salarle e lasciarle riposare per un quarto d’ora.
Sbucciare i tuberi, sciacquarli e grattugiarli.
Metterli in una ciotola.
Aggiungere acqua, formaggio, sale e pepe.
Mescolare bene.
Aggiungere la farina in due riprese.
Irrorare con olio e mescolare.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Tamponare le melanzane con un telo da cucina pulito e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
Distribuire le patate su un’altra teglia, anch’essa rivestita di carta da forno.
Spennellare la superficie con dell’olio e posizionarvi sopra un altro pezzo di carta da forno, quindi appiattirle con le mani.
Mettere in forno per circa 20 minuti.
In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa.
Togliere le teglie dal forno.
Disporre le melanzane sulla base di patate.
Spennellare con l’olio aromatizzato.
Aggiungere il prosciutto cotto a fette e il formaggio grattugiato.
Arrotolare con l’aiuto della carta da forno.
Disporre il rotolo ottenuto su una teglia ricoperta di carta da forno.
Rimettere in forno per una decina di minuti, ma a 180 gradi.
Il rotolo di patate con melanzane e prosciutto è pronto per essere servito.
