Torta al cioccolato: il dessert perfetto per sorprendere i vostri ospiti! INGREDIENTI Per lo strato di torta: 125 ml (1/2 tazza) di latte 30 ml (2 cucchiai) di succo di limone 150 g (3/4 di tazza) di zucchero 175 ml (3/4 di tazza) di olio vegetale 250 g (2 tazze) di farina per dolci o di maida 40 g (1/3 di tazza) di cacao in polvere (2 cucchiai) di succo di limone 150 g (3/4 di tazza) di zucchero 175 ml (3/4 di tazza) di olio vegetale 250 g (2 tazze) di farina per dolci o di maida 40 g (1/3 di tazza) di cacao in polvere 4 g (1 cucchiaino) di lievito in polvere 3 g (1/2 cucchiaino) di bicarbonato di sodio 250 ml (1 tazza) di latte di soia tiepido Per ungere: 15 ml (1 cucchiaio) di olio vegetale Per lo strato di panna montata: 250 ml (1 tazza) di panna da montare 50 g (1/2 tazza) di zucchero semolato (o a piacere) Per la copertura di cioccolato :
30 g (1/4 di tazza) di cacao in polvere 50 g (1/4 di tazza) di zucchero 60 g (3 cucchiai) di burro 125 ml (1/2 tazza) di latte Per la decorazione: gocce di cioccolato METODO: In una ciotola, sbattere il latte con il succo di limone, aggiungere lo zucchero e l’olio vegetale e mescolare finché lo zucchero non si scioglie.
Setacciare la farina, il cacao in polvere, il lievito e il bicarbonato e iniziare a mescolare. Trasferire l’impasto in una teglia imburrata e rivestita di carta da forno e infornare a 170C/340F per 20-25 minuti. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente. Togliere la torta raffreddata dalla teglia e staccare la carta da forno, foderare di nuovo la stessa teglia con carta da forno, abbastanza lunga da foderare il fondo della teglia con un eccesso che fuoriesce dai lati. Preparare lo strato di crema: con un frullatore a immersione montare la doppia panna e lo zucchero semolato fino a quando non si formano dei picchi rigidi. Versare la crema preparata sulla torta raffreddata. Trasferire in frigorifero a raffreddare per almeno 2 ore. Una volta raffreddata la torta, preparare la copertura al cioccolato: in un pentolino, unire il burro, il cacao, lo zucchero e il latte. Portare a ebollizione e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente. Lasciare raffreddare leggermente, quindi versare il composto di cioccolato sullo strato di crema. Riporre in frigorifero per 1 ora o fino a quando non si sarà rappresa. Quando la torta è pronta, rimuoverla dalla teglia utilizzando i lati della carta da forno. Tagliare la torta in rettangoli e decorare ogni rettangolo con scaglie di cioccolato. Servire e gustare!
