Ingredienti
- Fette di ananas
- 550 ml (2 1/4 tazze) di succo di ananas
- 315 g (2 1/2 tazze) di farina
- 220 g (1 tazza) di zucchero
- 4 cucchiai di zucchero
- 110 g (1/2 tazza) di burro fuso
- 4 tuorli d’uovo
- 4 albume d’uovo
- 12 g di lievito in polvere
- 4 cucchiai di acqua
- Burro fuso
Preparazione
1. rivestire una teglia rotonda con carta e burro.
Versare lo zucchero e l’acqua in una padella e cuocere fino a caramellare.
Versare sul fondo del piatto. Aggiungere ordinatamente le fette di ananas.
Sbattere lo zucchero e i tuorli d’uovo in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Aggiungere il succo d’ananas e mescolare bene.
Sbattere gli albumi a neve ferma. Incorporarli delicatamente all’impasto.
Versare il composto sulle fette di ananas.
9. Cuocere per 45 minuti a 160°C (320°F).
