Ingredienti :
- 60 g di formaggio, grattugiato (possibilmente a ridotto contenuto di grassi)
- 700 g di lombo o filetto di maiale, tagliato a fette (vanno bene anche tacchino o pollo)
- 150 g di panna acida.
- 700 g di lombo o filetto di maiale, tagliato a fette (vanno bene anche tacchino o pollo)
- 150 g di panna acida o crème fraîche
- 150 g di prosciutto crudo, tagliato a dadini
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio
- Sale, pepe e noce moscata
Preparazione :
1. Iniziare a condire le cotolette e a prepararle. Iniziare condendo le cotolette e facendole rosolare nell’olio per qualche minuto. Quindi preriscaldare il forno a 210 °C. 2.
2. Successivamente, disporre la carne in una pirofila e spalmarla di panna acida (per una versione più cremosa si può usare anche la crème fraîche). Tagliare la cipolla ad anelli e distribuirla sulle cotolette insieme ai cubetti di prosciutto.
Infine, cospargere con un po’ di formaggio e mettere in forno caldo per circa 10-15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.
Questo piatto è ideale per accompagnare patate al forno (se il forno è acceso) o pasta con salsa alla panna.
Buon appetito
