La tortilla de patatas o tortilla spagnola è un classico piatto spagnolo a base di patate, cipolle e uova. In Spagna viene spesso chiamata semplicemente “tortilla”. È un piatto base della cucina spagnola.
Ingredienti
- 1 cipolla
- 3 patate
- olio vegetale
- 5 uova
- sale
Preparazione
- Tagliare la cipolla e le patate ad anelli. Scaldare la padella con abbondante olio e friggere la cipolla e le patate finché non si sfaldano. Scolare le patate e la cipolla e metterle da parte.
- In una ciotola, aggiungere le uova, salare e sbattere. Aggiungere il composto di cipolle e patate e mescolare bene.
- Trasferire il composto nella padella e cuocere per cinque minuti. Girare la tortilla e cuocerla sull’altro lato.
