La ricetta della carbonara di broccoli è una variante sana e gustosa della classica pasta alla carbonara. Questa ricetta combina i broccoli al vapore con uova e parmigiano per creare una salsa cremosa e deliziosa che ricopre la pasta e i broccoli.
Ingredienti
- 1 broccolo
- 100g di pancetta a fiammifero
- 2 tuorli d’uovo
- 120ml di panna fresca 4 mg%
- 30 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
Preparazione
- Lavare e tagliare i broccoli a cimette, Quindi cuocerli a vapore per 10 minuti.
- In una padella soffriggere la pancetta per 2 minuti, quindi aggiungere i broccoli.
- In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo con la panna e il parmigiano, quindi condire con sale e pepe.
- Versare nella padella sopra i broccoli, quindi cuocere per circa 10 minuti.
