Per una cena succulenta con la famiglia e gli amici, preparate questo pasticcio di melanzane e patate. È semplice ma molto delizioso. Sono sicuro che vi piacerà. Questo menu si realizza in pochi e semplici passi. Per una buona riuscita, vi consiglio di seguire attentamente la ricetta. Il risultato sarà sublime.
Preparazione: 25 minuti Cottura: circa 35 minuti Dosi: 6
Ingredienti
150 g di mozzarella 150 g di prosciutto crudo 2 patate 2 melanzane nere ovali 1 rotolo di pasta sfoglia
Preparazione
Come fare il tortino di melanzane e patate
Lavare le melanzane, affettarle e salarle.
Coprire con un peso e lasciare riposare per mezz’ora.
Sciacquarle e tamponarle con un panno pulito.
Trasferirle su una teglia rivestita di carta da forno e spennellarle con olio.
Passare in forno per 7 minuti sotto il grill già caldo.
Sbucciare, sciacquare e grattugiare le patate.
Srotolare la pasta sfoglia in una teglia di 22-24 cm, distribuendola sul fondo e sui bordi.
Eliminare l’eccesso e tagliare a strisce.
Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.
Ricoprire la pasta con le melanzane grigliate.
Premere le patate tra le mani e disporle sulle melanzane.
Aggiungere le fette di prosciutto e la mozzarella.
Coprire il ripieno con le strisce di pasta e ripiegare i bordi.
Mettere il tortino di melanzane e patate in forno per 25 minuti.
