Ecco un antipasto invitante e delizioso, perfetto per la vigilia di Natale. Le frittelle di patate con salmone e Saint-Môret sono favolose. Sarete immediatamente sedotti da questa squisita preparazione. Realizziamola in pochi e semplici passi.
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Dosi: 15 cestini
Ingredienti
600 g di patate 2 tuorli d’uovo 50 g di parmigiano grattugiato 150 g di formaggio Saint-Môret 50 g di salmone affumicato 30 g di burro Sale Pepe
Preparazione
Lessare le patate in abbondante acqua salata.
Schiacciare le patate con uno schiacciapatate.
Aggiungere i tuorli d’uovo, il parmigiano e il burro.
Salare e pepare.
Amalgamare tutti gli ingredienti.
Mettere la pasta in una sacca da pasticcere con punta liscia o a stella.
Formare dei cestini con bordi di almeno 2 cm.
Infornare a 180 gradi per 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
Togliere i cestini dal forno e riempirli con il formaggio Saint-Môret, che si scioglierà sotto l’effetto del calore.
Aggiungere il salmone freddo, arrotolandolo a forma di rosa.
Servire i cestini di patate con salmone e Saint-Môret.
