Queste zucchine ripiene di prosciutto e mozzarella sono una vera delizia. Sono perfette per un aperitivo o un buffet. È una ricetta semplice e gustosa che piacerà a tutti. Questo nuovo metodo di cottura delle zucchine vi conquisterà sicuramente. Non dovete fare altro che seguire attentamente le mie istruzioni per farlo funzionare. Poi potrete stupire tutti con questa preparazione super stuzzicante.
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Dosi per 6
Ingredienti
5 zucchine tonde 150 g di prosciutto cotto 250 g di mozzarella 500 ml di acqua frizzante fredda 150 g di farina 100 g di farina di riso 1 pizzico di lievito in polvere 1 pizzico di zafferano 1 pizzico di origano Sale q. b.Olio per friggere
Preparazione
Come preparare le zucchine ripiene di prosciutto e mozzarella?
Pulire le zucchine e tagliarle a fette non troppo sottili. Mettetele in uno scolapasta e aggiungete un pizzico di sale grosso. Lasciare riposare per 30 minuti in modo che le verdure rilascino la loro acqua.
Preparare l’impasto mettendo in una ciotola l’acqua frizzante fredda e il lievito. Aggiungere lentamente le due farine setacciate e lo zafferano, mescolando con una forchetta. L’impasto deve risultare liscio e senza grumi.
Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti. Una volta pronto, prendere le zucchine e asciugarle con un panno. Farcirle a coppie con prosciutto cotto e mozzarella. Poi immergerle nel composto che abbiamo mescolato.
Friggere le zucchine in olio caldo. Quando sono dorate da entrambi i lati, scolarle e lasciarle raffreddare. Servire le zucchine ripiene di prosciutto e mozzarella calde e filanti, aggiungendo un pizzico di sale solo alla fine.
