Ecco un menu appetitoso che sicuramente piacerà a tutti. Gli gnocchi di pane con salsa di pomodoro e mozzarella sono favolosi. Sono così buoni e golosi. È una ricetta ricca di sapore. È perfetta per un pasto in famiglia. Vi aspetto in cucina per preparare questo delizioso piatto.
Preparazione: 25 minuti Cottura: circa 30 minuti Dosi: 4
Ingredienti
100 g di ricotta 1 pizza di mozzarella 400 g di passata di pomodoro 4 pagnotte fresche 90 g di farina 15 cl di latte 1 uovo 200 g di mollica di pane Pepe Sale 1 spicchio d’aglio Olio d’oliva Basilico
Preparazione
Come fare gli gnocchi di pane con salsa di pomodoro e mozzarella?
Svuotare il pane senza romperlo e pesare la mollica.
Mettere in una ciotola con il latte.
Lasciare riposare per 30 minuti.
Mescolare l’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.
Aggiungere la farina e impastare con una forchetta fino a ottenere un impasto liscio e non troppo appiccicoso.
Formare un cilindro e tagliarlo a palline.
Stendere per formare gli gnocchi.
Disporre su un piano di lavoro infarinato e mettere da parte.
Rosolare l’aglio in una padella.
Toglierlo e sostituirlo con la salsa di pomodoro.
Salare e pepare.
Aggiungere il basilico e continuare la cottura per un quarto d’ora.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata.
Aggiungere gli gnocchi e cuocere per qualche istante.
Scolarli non appena salgono in superficie.
Mettere gli gnocchi in una ciotola con la salsa e la ricotta e mescolare.
Disporre il pane in pirofile individuali.
Ricoprire con il composto preparato e la mozzarella tagliata a dadini.
Cuocere in forno per 8 minuti.
Servire gli gnocchi di pane con salsa di pomodoro e mozzarella.
