Lavare il limone, asciugarlo con carta assorbente e grattugiarne la scorza. Mettere l’uovo e lo zucchero in una ciotola.
Sbattere l’uovo con lo zucchero con una frusta per qualche minuto. Aggiungere la farina setacciata continuando a mescolare.
Aggiungere il lievito, la scorza di limone grattugiata e infine il latte. Mescolare con cura.
Scaldare l’olio in una pentola grande. Appena l’olio è caldo, prelevare piccole porzioni di pastella con un cucchiaio.
Friggere le frittelle un po’ alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio e non farle troppo grandi, altrimenti rimarranno crude all’interno.
Girarle spesso durante la cottura per farle dorare uniformemente. Preparare un piatto con carta assorbente e un altro con lo zucchero.
Come le frittelle sono cotte, toglierle dalla padella e metterle sul piatto con la carta assorbente
Poi immergerle velocemente nello zucchero e metterle su un piatto da portata.
Servirle immediatamente!”
Chi sono
Sono Nonna Graziella Zanon e vivo nella campagna trevigiana. Da sessant’anni cucino e inforno per una famiglia grande. Qui condivido tutte le ricette che la mia cucina mi ha insegnato.
