Super saporita e super deliziosa, questa ricetta può essere realizzata con pesche fresche o in scatola ed è da gustare tutto l’anno.
Ingredienti
4 tazze di pesche fresche, sbucciate, private del nocciolo e tagliate a fette
¾ di tazza di zucchero semolato
¼ di cucchiaino di sale
Per la pastella:
6 cucchiai di burro
1 tazza di farina integrale
1 tazza di zucchero semolato
2 cucchiaini di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di sale
¾ di tazza di latte
Cannella macinata
Come fare
Fase 1:
In una casseruola, aggiungere le pesche tagliate a fette, lo zucchero e il sale e sbattere per incorporarle. Cuocere per qualche minuto a fuoco medio, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e le pesche avranno rilasciato il loro succo. Togliere la padella dal fuoco e metterla da parte. (Se si utilizzano pesche in scatola, saltare questo passaggio e passare al successivo).
Fase 2:
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit (180 gradi Celsius). In una pirofila da 9×13 pollici, tagliate il burro a pezzetti. Lasciare sciogliere il burro nella teglia mentre il forno si preriscalda. Togliere la padella dal forno dopo che il formaggio si è sciolto.
Fase 3:
Unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una grande ciotola. Aggiungere il latte fino ad amalgamarlo completamente. Versare gli ingredienti nella teglia e distribuirli uniformemente sul burro fuso.
Fase 4:
Versare il succo di pesca e le pesche sulla pastella. Cospargere generosamente di cannella.
Passo 5:
Infornare a 350 gradi per circa 38-40 minuti. Servire caldo, con una pallina di gelato, se lo si desidera.
