Kefta tunisina, così deliziosa e facile da preparare

Vi propongo una Kefta tunisina così deliziosa e così facile da preparare. È molto gustosa e accessibile a tutti.

Ingredienti

• 4 patate
• 1 cipolla
• 1/2 mazzo di prezzemolo
• 100 g di carne macinata
• 2 uova
• 100 g di pangrattato
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 pizzico di sale e pepe

Preparazione

1. Pelare le patate e lessarle. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
2. Friggere la carne macinata. Tritare il prezzemolo. Mescolare la carne, il purè di patate, il prezzemolo e la cipolla. Aggiungere il pangrattato.
3. Impastare bene per ottenere una purea. Aggiungere le uova, il concentrato di pomodoro e mescolare bene (deve risultare una pasta morbida).
4. Scaldare l’olio in una padella. Quando l’olio è abbastanza caldo, prendere un po’ di pasta, arrotolarla nella mano, appiattirla come una polpetta e metterla nell’olio.
5. Lasciarla riposare per un minuto e poi mangiarla (può essere mangiata calda o tiepida).

Buona preparazione.