Ingredienti
Pasta croccante
250 g di farina
60 g di zucchero a velo
Buccia di 1 limone
1 tuorlo d’uovo
150 g di burro morbido
Una bustina di zucchero vanigliato
Torta di mele
2 mele
250 g di formaggio spalmabile PHILADELPHIA
50 g di farina
30 g di zucchero a velo
3 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
150 g di doppia panna
4 albumi
2 g di sale
1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione:
Mescolare in una ciotola la farina, la scorza di limone grattugiata, il tuorlo d’uovo e il burro morbido fino a formare un composto sabbioso.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e compattarlo bene con una spatola e le dita.
Tagliare le mele a pezzetti, senza sbucciarle, e disporle nella teglia.
Preparare quindi l’impasto della torta: in una ciotola mescolare la farina, lo zucchero a velo, i 3 tuorli d’uovo, la doppia panna, il formaggio cremoso e lo zucchero vanigliato fino a formare un composto liscio e senza grumi.
In una ciotola a parte, montare a neve gli albumi e incorporarli con cura al composto precedente.
Versare il composto sulle mele nella teglia e infornare a 180 °C (punto di cottura 6) per 40 minuti.
La torta di mele più buona del mondo è pronta per essere gustata.
