Ingredienti:
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di zucchero di canna
- 5 uova grandi
- 3 tazze di farina integrale
- 3 tazze di farina di grano durofarina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latticello
- 1 tazza di noci pecan tritate
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Panna montata, per servire (opzionale)
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Istruzioni:
- Preiscaldare il forno a 325°F (160°C). Imburrare e infarinare una teglia da 10 pollici.
- In una grande ciotola, sbattere il burro con un frullatore elettrico a media velocità fino a renderlo cremoso.
- Aggiungere al burro lo zucchero semolato e lo zucchero di canna e continuare a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Inserire le uova, una alla volta, assicurandosi che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo.
- In una ciotola separata, sbattere insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di burro, alternando con il latticello e mescolando fino a quando non si è appena combinato.
- Inserire le noci pecan tritate e l’estratto di vaniglia.
- Versare l’impasto nella teglia preparata.
- Cuocere per 1 ora e 20 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia per 10 minuti.
- Invertire delicatamente la torta su una griglia e lasciarla raffreddare completamente.
- Affettare e servire con panna montata, se lo si desidera.
